В данной статье рассматривается понятие затрат в гостиничной деятельности. Раскрыты особенности гостиничной деятельности. Отмечается, что стоимость оказываемых услуг в соответствии с международными стандартами состоит из трех категорий, включающих прямые материальные затраты, прямые затраты на оплату труда и накладные расходы. В процессе исследования была разработана структура накладных расходов гостиничной деятельности. Предложен трехэтапный методический порядок отнесения накладных расходов на объекты затрат в гостиничном хозяйстве, способ калькуляции стоимости одного места в гостиничном хозяйстве, бухгалтерские проводки по учету накладных расходов в гостиничном хозяйстве.

В данной статье на основе анализа отраслевых источников разработаны определения понятий «производственные затраты», «себестоимость продукции», «себестоимость переработки», а также разработана система показателей производственных затрат и себестоимости. Рекомендовано включение в план рабочих счетов в организациях, переходящих на МСФО, рабочих счетов по учету себестоимости продукции и разработка бухгалтерских разработок, связанных со связями этих счетов. Исходя из требований международных стандартов, предложено включать в себестоимость готовой продукции прочие накладные расходы, т.е. расходы на продажу, если они связаны с движением товарно-материальных ценностей (в случаях, не связанных с процессом реализации).