В статье выявлены недостатки действующей системы рабочих счетов на предприятиях по переработке фруктов и овощей, обоснована необходимость внедрения новой системы рабочих счетов, адаптированной к отраслевым особенностям, на основе международного опыта и нормативно-правовой базы Республики Узбекистан. Исследование проведено на материалах трёх действующих предприятий, доказано, что детализация системы счетов существенно повышает прозрачность финансовой информации и качество управленческих решений